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▲現代人愈來愈注重口感,精釀啤酒市場也漸漸擴大,現流行在家自釀啤酒,器材整套準備好,有個人訂製的專屬風味感。(圖/傢釀生活提供)

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▲沒有酒標的瓶內,是自家自釀的風味。(圖/傢釀生活提供)

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傢釀生活執行長古萬里表示,依美國釀酒商協會的定義,精釀啤酒須符合3個條件,包括年產量少於600萬桶,數量稀少;釀酒寵物當家 影評 萌學園:尋找盤古線上看商須擁有酒廠75%以上的持有權,確保能主導酒的品質;只使用傳統或創新的釀造原料和發酵過程來產生它的風味,以維持傳統酒的定義。

消費者只要購買自釀套件,便可嘗試不同風味包釀出來的啤酒,從開始釀製國定殺戮日結局 到啤酒成品,大約需要21天的製作過程,製作1次可裝10瓶一般瓶罐的啤酒,風味包售價980元,等同一瓶自釀啤酒成本約98元,比外面市售自釀啤酒的120元至200元售價,要便宜約2至5成。

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▲放入酵母等待數日,風味會自成熟化。(圖/傢釀生活提供)



業者表示,使用自釀套件只要8個步驟就可以完成整個製酒的過程,在家也能簡簡單製酒,套件中附有1個風味包,內有酵母、大麥與啤酒花,做法簡單,現已售出近400套自釀套組,並會配合母親節、父親節等節日,推出相關啤酒風味包,讓在家自釀在口味上能有更多驚喜,目前已在誠品網路上架,並在部分咖啡館通路銷售。

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看準台灣逐漸邁向不求低價、要求品質的市場趨勢,1年多前2位25歲的年輕人創立「傢釀生活」,其中一人研發設計家中自釀啤酒的器材,另一人則是專精的釀酒師,負責搭配不同種類的小麥,製造出不一樣風味的啤酒,以自釀套件搭配風味包的方式,對外進行販售。

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夏日正是暢飲啤酒的好時機,近幾年精釀啤酒愈來愈風行,比起市售一般啤酒,精釀更有細緻、豐富的風味,而這種專屬訂製感受的飲品,其實在家就可以自釀,「傢釀生活」推出在家自釀的啤酒器材套組,售價3280元,在家就能釀出啤酒,公司才成立1年多,最高單月營業額可創下近百萬業績。

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